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비건

[추천 신간] 도서출판갈무리의 "종과 종이 만날 때, 복수종들의 정치" 도나 해러웨이는 『종과 종이 만날 때』라는 크나큰 현상을 파헤치면서 인간과 여러 종류의 크리터들, 특히 가축이라 불리는 것들과의 상호 작용을 숙고한다. 명품 반려동물에서부터 실험실용 동물 그리고 훈련된 우울증 치료견에 이르기까지, 해러웨이는 동물과 인간의 마주침의 철학적, 문화적, 생물학적 측면들을 능숙한 솜씨로 탐구한다. 지은이 도나 J. 해러웨이 (Donna J. Haraway, 1944~ ) 더보기 세계적인 페미니즘 사상가이자 생물학자, 과학학자, 문화비평가이다. 남성/여성, 인간/동물, 유기체/기계 같은 이분법적 질서를 해체하고 종의 경계를 허무는 전복적 사유로 명성이 높다. 콜로라도 대학에서 동물학, 철학, 문학을 전공하고 예일 대학에서 생물학 박사학위를 받았다. 하와이 대학과 존스 홉킨스 대학.. 더보기
샘표, 칵테일에 '연두' 사용... "고정관념 깨는 활용법과 레시피 눈길" 샘표는 해외에서 K-푸드의 인기가 높은 가운데 순식물성 콩 발효 에센스 '연두'로 칵테일을 만드는 모디슈머 레시피가 주목받고 있다고 밝혔다. 그동안 영국과 미국을 중심으로 해외 푸드 매체와 SNS를 통해 수프, 리소토 등 서양의 일상식에 연두가 활용되는 사례는 자주 눈에 띄었지만 칵테일에 연두를 사용한 경우는 처음이다. 최근 영국의 온라인 매체 '푸드 포켓 가이드(Food Pocket Guide)'는 특별한 날 즐기기 좋은 칵테일로 '블러디 우마미(Bloody Umami)'와 '우망고(Umango)'를 소개했다. 둘 다 100% 순식물성 콩발효 에센스 연두로 감칠맛을 높인 것이 특징이다. 연두가 순식물성 제품이라 채식 지향인도 부담 없이 즐길 수 있는 비건 칵테일이라는 점도 블러디 우마미와 우망고를 추천.. 더보기
해남군, '넥스트로컬' 진행... "서울 청년, 해남에 창업하러 왔어요" 서울 청년들이 창업의 꿈을 안고 해남을 찾았다. 해남군은 지난 7월 21일부터 이틀간 땅끝황토나라테마촌에서 서울시 지역연계형 청년 창업지원사업 '넥스트로컬' 4기 지역 캠프를 개최했다. 넥스트로컬은 서울시가 전국 지자체와 협력해 운영하는 창업지원사업으로 서울 청년이 지역 자원을 활용해 창업하면 서울시에서 최대 7천만 원의 창업자금을 지원하게 된다. 전국 20개 지자체가 참여했으며 해남지역에서 창업을 희망하는 청년은 5개 팀, 8명이 선정됐다. 이번 지역 캠프에서는 창업 희망자들에게 해남을 소개하고 사업 추진을 지원하기 위한 특강과 체험활동 등이 이어졌다. 캠프에는 해남지역 청년 창업가들도 함께해 대화의 시간을 가졌으며 지역의 농수산물과 먹거리, 문화자원 등을 알아보는 '해남지역 알아보기' 특강이 실시됐다.. 더보기
동원F&B, '올리닉 그린파이토알티지오메가3' 출시... "한국비건인증원 비건 인증 획득 제품" 동원F&B의 프리미엄 건강기능식품 브랜드 올리닉이 100% 식물성 오메가3 '올리닉 그린파이토알티지오메가3'를 출시했다고 25일 밝혔다. 올리닉 그린파이토알티지오메가3는 해양 미세조류(식물성 플랑크톤)에서 추출한 식물성 오메가3 원료로 만든 건강기능식품으로, 생선 등에서 추출한 동물성 오메가3와 달리 어취가 없고 중금속 오염 걱정이 없어 채식주의자는 물론 임산부도 부담 없이 섭취할 수 있다. 올리닉 그린파이토알티지오메가3는 전 세계 1위 식물성 알티지 오메가3 생산업체 폴라리스(Polaris)의 엄격한 품질 관리를 거친 원료를 사용하며, 1일 섭취량 기준 오메가3(EPA 및 DHA 함유 유지) 900㎎을 섭취할 수 있어 △혈행 개선 △혈중 중성지질 개선 △눈 건강 △기억력 개선에 도움을 줄 수 있다. 올.. 더보기
문화비축기지, 시민이 기획한 '생태ㆍ생활문화 프로그램' 진행 시민 제안으로 기획된 인문ㆍ미술ㆍ공예 등 6개 여가 프로그램, 7월 21일~12월까지 생태인문, 에코업사이클링, 손도구 및 직조 공예 등 힐링 프로그램부터 체험까지 가득 초등학생ㆍ성인ㆍ가족 등 대상별로 참여할 수 있는 다양한 수업 진행(매주 목~토) 서울시 문화비축기지는 시민들이 문화와 생태적 감수성을 더하는 여가생활을 즐길 수 있도록 을 7월 21일부터 12월 말까지 6개 프로그램을 매주 목ㆍ금ㆍ토요일에 운영한다고 밝혔다. '생태ㆍ생활문화 프로그램'은 시민이 직접 제안한 공원 여가 프로그램으로, 지난 5월 프로그램 공모를 통해 선정된 5개 프로그램과 기존 프로그램 중 우수한 1개 프로그램을 추가해 총 6개 프로그램으로 운영한다. 매주 목ㆍ금ㆍ토요일 진행되며 총 68회 수업이 진행된다. 생태ㆍ생활문화 프.. 더보기
마히나 비건 테이블, 김종건 작가와의 만남 개최... "제주도 그리고 꽃" 신사동 레스토랑 마히나 비건 테이블이 김종건 작가와의 만남 '제주도 그리고 꽃'을 개최한다고 밝혔다. 김종건 작가는 2014 인천아시안게임 픽토그램과 롯데주류 '깔끔한 청하', 매일유업 '사랑한다면 카페라떼처럼' 캘리그래피로 유명한 현대미술 작가다. 이번 행사는 4년 전 서울의 작업실과 강의 활동을 모두 정리하고 캘리그래피를 현대미술로 승화하기 위해 제주도로 떠난 김종건 작가에게 그동안의 여정을 직접 듣는 자리다. 행사를 주최하는 마히나 비건 테이블은 비건 와인과 디저트를 제공한다. 제주도의 녹색 자연과 에메랄드 바다 그리고 현무암을 형상화한 마히나 비건 테이블의 디저트에 김종건 작가가 '꽃' 글자를 드로잉해 디쉬를 완성한다. 감귤을 졸여 만든 소스로 작가가 각각의 행사 참여자 바로 앞에서 캘리그래피를 .. 더보기
밀양한천 테마파크... "영양 만점 '한천'의 매력을 발견하는 곳!" 밀양에는 '한천'을 주제로 한 테마파크가 있다. '한천?'... 들어본 듯도 하고, 먹어본 듯도 한데, 정확하게 어떤 음식인지 잘 모르겠다. 한천테마파크에 가면 식당도 있어 식사를 할 수 있다고 하니, 한천에 대해 알아볼 겸 '밀양한천 테마파크'를 방문한다. 테마파크에 도착한 시간이 점심 시간, 배가 고프다... 이런 이런... 주변에 세워진 '한천'에 대한 안내문을 대충 한번 훑어보고는 건물 안으로 들어간다. 한천이란? 한천은 우뭇가사리(찬초, Gelidium)나 꼬시래기처럼 세포벽 구성성분이 점액질 성분을 띤 다당류로 된 홍조식물(紅藻植物)을 뜨거운 물로 끓여서 추출시킨 액을 여과/응고시킨 뒤 동결/융해/탈수/건조의 과정을 여러 차례 반복하여 만든 식품을 말한다. 건물 안으로 들어오니 가지런히 전시되.. 더보기
카페풍경... "단팥죽과 팥빙수가 맛있는 삼랑진 안태호 애견동반카페" 밀양 삼랑진 안태호 인근에 애견동반이 가능한 카페 '카페풍경'이 있다. 비건 빵과 카페 대표가 손수 만든 단팥죽과 팥빙수를 맛볼 수 있는 카페 '카페풍경', 이 글에서는 삼랑진의 고즈넉한 경치를 감상하기 좋은 '카페풍경'을 스케치한다. '카페풍경' 스케치 밀양 여행 2일차, 숙소를 나와 처음에 간 곳은 '안태호'였다. 봄이면 벚꽃 드라이브 명소라고 하는 안태호... 벚꽃이 피는 시기는 지났지만 안태호로 가는 길은 초록의 나무가 길게 늘어선 아름다운 도로였다. 초록의 나무들을 따라가면 나오는 곳, 안태호... 안태호의 풍경을 사진에 담는다. 가뭄으로 물이 많이 말랐을테지만, 그래도 안태호에는 초록의 산을 비출 정도로 물이 모여있다. 안태호 아래로 태양광 발전시설이 보이고, 멀리에서도 보이는 저수지 방벽은 .. 더보기
기능성 비건 뷰티 브랜드 허블룸, '베지 비타민 앰플' 체험단 모집 메르시코의 기능성 비건 뷰티 브랜드 허블룸이 신제품 '베지 비타민 앰플'을 출시한다고 17일 밝혔다. 또한 출시 기념 제품을 경험할 수 있는 ‘50인 체험단’을 모집한다. 50인 체험단은 25일까지 허블룸 공식몰 이벤트 페이지를 통해 신청할 수 있으며, 추첨으로 선정된 50인에게는 베지 비타민 앰플을 증정한다. 체험단은 해당 제품을 2주간 사용하고 사용감, 효능 등 제품의 특징이 잘 드러난 사진과 리뷰를 개인 소셜 미디어에 업로드하면 된다. 베스트 리뷰를 남기는 3인에게는 허블룸 제품을, 참여하는 모든 체험단에게는 스타벅스 기프티콘을 증정할 예정이다. 회원 가입과 간단한 설문을 작성하면 응모가 완료되며, 당첨자는 5월 27일 홈페이지에서 발표할 예정이다. 베지 비타민 앰플에는 초고압 사과 추출물을 포함,.. 더보기
오뚜기, 비건 브랜드 '헬로베지' 론칭... 채소가득카레ㆍ짜장 출시 오뚜기가 비건 전문 브랜드 '헬로베지(Hello Veggie)'를 론칭하고, 첫 제품으로 '채소가득카레'와 '채소가득짜장'을 11일 선보였다. 베지(Veggie)는 '채식주의자(Vegetarian)'와 '채소(Vegetable)'라는 뜻을 포괄하는 단어로, 건강한 식품산업을 선도하는 기업으로서 소비자들의 비건 라이프에 이바지하겠다는 오뚜기의 의지를 담았다. 이번 신제품 2종은 오뚜기 레토르트 카레ㆍ짜장 최초의 비건 인증 제품으로, 세계에서 가장 오래된 비건 단체인 영국 비건 소사이어티로부터 인증받았다. 이 제품은 육류 대신 8가지 자연 유래 원물을 듬뿍 넣어 담백하고 순한 맛과 풍부한 식감을 즐길 수 있다. 오뚜기는 앞으로 다양한 비건 제품으로 헬로베지 라인업을 확장하고, 비건식의 진입장벽을 낮추기 위한.. 더보기
비건, 단순 식문화 넘어 라이프스타일로 자리잡아 KPR 디지털커뮤니케이션연구소, '비건' 관련 빅데이터 분석 결과 발표 식음료 시장을 넘어서 뷰티, 인테리어, 자동차 등 다양한 산업으로 확산 채식주의로 불렸던 비건(Vegan)이 주요 라이프스타일로 자리 잡으면서 식음료 시장뿐만 아니라 뷰티, 인테리어, 자동차 업계에도 활발하게 적용되고 있다. KPR 디지털커뮤니케이션연구소(소장 김은용)가 11일 매스미디어와 SNS (트위터ㆍ인스타그램)와 웹(블로그ㆍ커뮤니티) 상의 빅데이터를 분석한 결과, 비건 라이프스타일이 식(食)문화를 넘어서 의ㆍ식ㆍ주를 포함한 우리의 생활 전반에 광범위하게 확산하고 있다고 밝혔다. 비건은 하나의 가치관으로서 '비거니즘(Veganism)'이라는 신조어로 불릴 만큼 삶의 전반에 깊이 관여하고 있다. 빅데이터 분석 프로그램 트렌드업(T.. 더보기
'열매랑뿌리랑약초산나물뷔페' 방문기... "비건의 원조는 우리나라야!" 산청군 시천면에 자연식을 맛볼 수 있는 식당 '열매랑뿌리랑약초산나물뷔페'가 있다. 식당 이름이 긴데, 이름에 있는 의미를 하나하나 짚어보면 열매, 뿌리, 약초, 산나물 뷔페가 된다. TV로도 방송된 적이 있다는 '열매랑뿌리랑약초산나물뷔페'... 식당 이름이 길긴 길다. 줄여서 '열매랑뿌리랑'이라고 불러야겠다... 평소 채소를 즐겨먹는 편은 아니지만, 독특한 식당에 끌려 오늘 점심은 여기서 먹기로 한다. 시천면은 가운데 큰 도로를 중심으로 가게와 식당 등이 몰려있다. 도시처럼 차들이 요란하게 다니는 게 아니어서 교통 혼잡이 있는 것도 아니다. 산천을 여행하며 인근에 숙소를 잡아 시천면을 이틀간 둘러봤는데, 조용하고 맛집도 많고, 평화로운 동네라 생각한다. 자 그럼, 열매랑뿌리랑에 들어가 식사를 한 번 해볼.. 더보기