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비건

대한항공, '한국식 비건 메뉴' 신규 개발 대한항공이 전통 한식을 바탕으로 새로운 채식 메뉴를 개발해 기내에서 즐길 수 있는 '한국식 비건 메뉴'를 선보인다. 대한항공은 기후변화를 일으키는 탄소를 줄이기 위한 방법으로 비건 음식이 주목을 받으며 채식 인구가 늘어나는 추세를 반영해 한국식 비건 메뉴를 개발했다. 대한항공이 선보이는 한국식 비건 메뉴는 전통 사찰 음식에서 영감을 받아 다양한 식물성 재료와 제철의 식재료를 사용해 재료 본연의 맛과 정갈함을 담아냈다. 대한항공이 개발한 한국식 비건 메뉴인 우엉보리밥과 버섯강정, 탕평채, 매실두부무침은 전 클래스에서 즐길 수 있으며 일등석 및 프레스티지 클래스에서는 된장마구이와 은행죽 등도 제공될 예정이다. 한국식 비건 메뉴는 노선과 계절에 따라 다른 메뉴가 서비스될 계획이다. 대한항공은 현재 기내에서 제.. 더보기
오뚜기, 비건 컵밥 '옴니인사이드 카레ㆍ짜장 덮밥' 출시 오뚜기의 비건 전문 브랜드 '헬로베지'가 식물성 대체육을 사용해 만든 비건 컵밥 '옴니인사이드 카레ㆍ짜장 덮밥'을 출시했다. 2022년 국내 채식 인구는 약 200만명으로 추산되며, 국내 대체육 시장 규모 또한 2022년 212억원으로 2021년 대비 28%가량 성장하는 등 최근 비건 시장 규모가 커지고 있다. 건강과 환경, 동물복지와 같은 다양한 이유로 선택적 채식을 추구하는 소비자들이 늘어났기 때문이다. 이에 오뚜기가 대체육 중에서도 대두 등 식물 성분을 활용한 식물성 대체육 '옴니미트'를 사용해 비건 컵밥을 HMR로 선보여 눈길을 끈다. '옴니인사이드'는 홍콩을 기반으로 활동 중인 대체육 기업 그린먼데이에서 만든 옴니미트를 사용한 가공식품 브랜드로, 오뚜기는 옴니미트를 활용해 '옴니인사이드 덮밥'을.. 더보기
CU, '대체 계란'으로 만든 채식주의 간편식 출시 푸드테크 전문기업 기술로 녹두, 단호박, 대두 등으로 실제 계란과 매우 유사하게 만들어 대체 고기, 해산물에 이어 식물성 원료로 만든 대체 계란 '채란' 활용한 간편식 3종 내놔 CU가 대체 고기, 대체 해산물에 이어 이번에는 대체 계란으로 만든 채식주의 간편식 시리즈를 출시한다고 25일 밝혔다. CU는 2019년 편의점 최초로 '채식주의' 브랜드를 만들어 도시락부터 파스타에 이르기까지 40여 가지 채식 간편식들을 지속적으로 출시해 왔다. 해당 시리즈는 육류 못지않은 맛과 식감으로 호평을 받으며 지금까지 550만 개의 판매고를 올리고 있다. 이처럼 채식주의 시리즈가 건강, 비건, 환경 등 소비자들의 다양한 니즈를 충족시키며 시장에 성공적으로 안착하자 이번에는 대체 계란으로 관련 메뉴를 확대한 것이다. 채.. 더보기
디폰데, '시그니처 오리진 100' 출시... "흰목이버섯 추출물 100% 담은 마스크" 화장품을 선택할 때 자신의 피부 타입에 적합한지, 유해 성분은 없는지 꼼꼼하게 확인하는 소비자가 늘고 있다. 화장품에 들어간 전 성분을 알려주는 애플리케이션의 식지 않는 인기에 뷰티업계에서는 다양한 단일 성분 제품을 선보이고 있다. 단일 성분 화장품은 일반 화장품과 달리 단일성분 1개만 사용해 원료 자체뿐만 아니라 원료 추출 방식이 중요하다. 플러스엑스의 프리미엄 비건 스킨케어 브랜드 디폰데(Deepondé)가 19일 새롭게 출시한 '시그니처 오리진 100 마스크'는 국내산 흰목이버섯 추출물 100%를 농축한 스킨케어 첫 단계 에센스다. 독자적인 빈티지 3310™ 공법(삼증삼포-감압농축법)을 통해 354시간 동안 원료를 3번 찌고 3번 말려 추출물을 10배 농축한 것이다. 농축 없이 단순 추출물만 사용하.. 더보기
나우코스, '2022년 대한민국 나눔국민대상'에서 보건복지부 장관 표창 수상 화장품 제조 전문기업 나우코스가 1일 진행된 '세종시 희망 2023 나눔 캠페인'에 참가하고, 2022년 대한민국 나눔국민대상에서 보건복지부 장관 표창을 수상했다. 나우코스는 지난해 제7회 사랑의 열매 대상 기부 부문 희망장을 수상한 데 이어 올해 장관 표창 수상까지 명실공히 착한 기업으로서 자리매김했다. 이달 1일부터 시작된 '세종시 희망 2023 나눔 캠페인'은 세종 사회복지공동모금회의 연간 가장 큰 행사로, 연말연시 이웃 사랑 실천과 나눔 문화 확산으로 더불어 사는 사회를 만들기 위해 마련된 캠페인이다. 한편 나우코스가 수상한 보건복지부 장관 표창장은, 평소 이웃을 위해 나눔을 실천함으로써 나눔 문화를 확산하고 행복한 사회를 만드는 데 기여한 공이 큰 기관에게 수여하는 상이다. 사랑의 열매 담당자는.. 더보기
아임마인드, 디팡오투오와 함께 '크리스마스 시즌' 할인 행사 진행 강아지 비건 간식 유통 전문 회사 아임마인드(대표 김지원)가 강아지 산책 앱 대표 주자 '펫피'를 운영하는 디팡오투오와 26일부터 12월 크리스마스 시즌을 맞아 펫피 앱 내 쇼핑몰에서 특별 할인 행사를 진행한다. 디팡오투오가 운영하는 펫피는 반려동물 산책을 하며 그 사항을 기록, 공유할 수 있고 포인트를 적립받아 반려동물용품을 쇼핑할 수 있는 쇼핑몰을 결합한 앱 서비스다. 아임마인드 비건 간식은 총 13종의 야채와 과일을 육류 및 일체의 첨가물, 색소가 들어있지 않은 건강한 100% 휴먼그레이드 애견 간식이다. 특히 각 과일, 채소와 콩단백, 타피오카 전분, 고구마 전분 등을 사용해 특히 애견 다이어트에 좋으며, 육류 알레르기에 예민한 반려견들에 반가운 간식이기도 하다. 12월 연말 크리스마스 시즌을 맞.. 더보기
정보통신산업진흥원, 'K-Startup 그랜드 챌린지 2022 데모데이' 성료 대상은 비건용 식물성 해산물 생산기술 선보인 독일의 코랄로 팀 10개 수상팀 포함, 30개 우수팀 최종 선정 정보통신산업진흥원(원장 허성욱, 이하 NIPA)이 11월 9일(수)부터 11일(금)까지 서울 중구 브이스페이스(V.Space)에서 개최한 'K-Startup 그랜드 챌린지 2022 데모데이(이하 챌린지)'가 3일간 51개 참가팀의 열띤 경연 속에 최종 수상 10개팀을 선정하고 성공적으로 마무리됐다. 챌린지는 중소벤처기업부 주최, NIPA 주관으로 우수 외국인 기술 창업자를 발굴해 국내에서 창업할 수 있도록 지원하는 프로그램이다. 대한민국 창업 생태계의 개방성 확대 및 국내ㆍ외 스타트업 간 교류ㆍ경쟁에 따른 혁신성 향상을 통해 한국 스타트업ㆍ벤처의 글로벌 경쟁력을 높이기 위해 2016년부터 추진되고.. 더보기
에스콰이아 컬렉션, 비건 백 출시... "친환경 소재 '하운지'로 제작" 패션그룹형지의 현대적이고 세련된 감성과 실용성을 겸비한 컨템포러리 핸드백 잡화 브랜드 에스콰이아 컬렉션 (ESQUIRE COLLECTION)이 친환경 소재인 하운지로 만든 가방을 출시했다. ESG 경영과 친환경 트렌드를 반영한 신제품으로 이번에 선보이는 하운지 가방은 쇼퍼백과 토트백 총 4종이다. 하운지란 한지를 기반으로 만들어진 식물성 가죽으로 닥나무 껍질로 만든 한지에면, 레이온 등을 접합해 만든 원단으로 자연 항균성과 자연 소취성이 있으며 특수 코팅으로 생활 방수가 가능해 통기성이 우수하다. 독성이 없고 동물 가죽과 합성 피혁을 대체할 수 있는 친환경 소재로 가공 과정에서 내구성을 강화하고, 표면에 주름을 만들어 가죽과 같은 느낌을 표현했다. 에스콰이아 컬렉션의 하운지 가방은 0.2~0.3kg의 초.. 더보기
미산이앤씨, 4無 세제 '제로너스' 출시... "식물성 세제로 우리 몸과 환경 보호하세요" 피부 자극ㆍ옷감 손상ㆍ잔류 화학물질ㆍ세제 찌꺼기 없어 국내 한 중소기업이 계면활성제 없이 개발한 식물성 세정제가 와디즈를 통해 출시됐다. 미산이앤씨(대표 이광희)는 식물 지방산 중화 기술과 미생물 기술을 접목해 개발한 식물성 세제 '제로너스'를 와디즈 펀딩으로 출시했다고 31일 밝혔다. 제로너스는 식물 성분 100%를 특별한 방법으로 중화해 생분해 99%, 살균력 99.99%는 물론 피부 자극도 없고 세제 찌꺼기도 없는 진정한 식물성 세제다. 아토피 환자와 유ㆍ소아용 의류도 안심하고 빨래할 수 있으며, 맨손으로 고무장갑 없이 빨래할 수 있는 안심 세탁 세제다. 전국 소방서에 소화 약제를 공급하는 미산이앤씨가 제로너스 세탁 세제를 개발하게 된 데는 5년 전 방화복 세탁용 세제가 없다는 고참 소방관의 한마디.. 더보기
네스카페 돌체구스토, 비건 인증 신제품 출시... "온오프라인 채널에서 순차적으로 판매 시작" 네슬레코리아의 캡슐 커피 대표 브랜드 네스카페 돌체구스토가 국내 캡슐 커피 시장 최초로 비건 인증을 받은 신제품을 출시하며 제품 포트폴리오를 확대한다고 25일 밝혔다. 네스카페 돌체구스토는 캡슐 하나로 간편하게 고소한 라테를 즐길 수 있는 네스카페 돌체구스토 '아몬드 플랫화이트'와 '오트 플랫화이트' 2종을 공식 출시했다. 지속 가능성이 식품업계의 화두로 떠오르면서 동물성 우유보다 온실가스 배출량이 적고, 오트ㆍ아몬드 등 곡물을 사용해 만든 식물성 우유에 관한 관심이 높아지고 있다. 특히 비건이거나 유당불내증, 유제품 알레르기 등 건강상의 이유로 우유를 즐기지 못하는 소비자들에게 식물성 우유는 획기적인 대체제로 주목받고 있다. 네스카페 돌체구스토 신제품 아몬드 플랫화이트와 오트 플랫화이트는 국내 최초로 .. 더보기
농심 Forest Kitchen, 스페셜 메뉴 선봬... "벨기에 미슐랭 스타 셰프와 신메뉴 제공" 국내 최초 비건 파인다이닝 레스토랑 농심 Forest Kitchen (포리스트 키친)이 미슐랭 그린스타 오너셰프인 니콜라스 디클로트(Nicolas Decloedt)와 손잡고, 9월 17일부터 10월 7일까지 3주간 스페셜 메뉴를 선보인다. 미슐랭 그린스타는 지속 가능성을 실천하는 레스토랑에 수여하는 것으로, 니콜라스 디클로트 셰프는 벨기에 브뤼셀에 채식 레스토랑(허머스 홀텐스, humus x hortense)을 운영하고 있다. 2019년에는 프랑스 레스토랑 가이드 '고미요(Gault & Millau)'에서 '최고의 채식 셰프(Best Vegetable Chef)'로도 선정된 바 있다. 농심 담당자는 "국내 최초로 비건 파인 다이닝을 선보인 Forest Kitchen이 한국 소비자들에게 한층 더 품격 있는.. 더보기
더플랜잇의 '잇츠베러 치폴레 마요', 세계 최대 비건식품 박람회 어워드 1위 수상 글로벌 매운맛 열풍 속에 국내 식물성 소스의 세계적 품질 인정받아 푸드테크 스타트업 더플랜잇(The PlantEat, 대표 양재식)의 '잇츠베러 치폴레 마요'가 '월드 플랜트 베이스드 어워드 2022(World Plant-Based Awards 2022)'에서 베스트 조미료 부문 1위로 선정됐다. 현지 시각으로 9월 8~9일 미국 뉴욕 자빗센터에서 열린 '플랜트 베이스드 월드 엑스포(Plant-Based World Expo)'는 세계 최대 규모의 식물성 식품 박람회로, 이 행사와 연계된 어워드에는 17개 부문에 걸쳐 총 20개국에서 140개가 넘는 제품이 출품돼 최고의 식물성 제품을 심사했다. 잇츠베러 치폴레 마요는 '베스트 식물성 조미료(Best Plant-based condiment)' 부문에서 위너.. 더보기